Milujete grilovačky a chcete si pořídit kvalitní gril, který vám poskytne kombinaci výborně opečených potravin, udění i kouřového aroma? Pak pro vás peletové grily budou ta pravá volba. Využívají navíc moderní technologie, můžete je dokonce propojit i s telefonem. Využijí je jak amatéři, tak profesionálové, své uplatnění najdou i v restauracích. Podle čeho je vybrat a na co se při nákupu zaměřit?
Co je peletový gril?
Peletový gril je moderní typ grilu, který pro vytváření tepla a kouře používá dřevěné pelety. Tyto pelety jsou vyrobeny ze stlačených dřevěných hoblin bez přidaných chemikálií, což zajišťuje čistou a přirozenou chuť grilovaných pokrmů. Grily na dřevěné pelety jsou oblíbené díky své všestrannosti a snadnému ovládání, které kombinuje tradiční zážitek z grilování s moderními technologiemi.
Jak funguje peletový gril?
Peletový gril je napájen z elektrické zásuvky. Po zapnutí aktivuje elektronickou řídící jednotku (ECU), která řídí celý proces grilování. Uživatel naplní zásobník grilu dřevěnými peletami. Elektrický šnekový dopravník (neboli šnek) přenáší pelety ze zásobníku do hořáku podle nastavené rychlosti, která je určena zvolenou teplotou grilování.
Rychlost dopravníku určuje, jak rychle pelety hoří, a tím ovlivňuje teplotu grilu. V hořáku se pelety automaticky zapálí pomocí elektrického zapalovače. Tento zapalovač zahřeje pelety natolik, že začnou hořet a produkovat teplo a kouř. ECU monitoruje teplotu uvnitř grilu pomocí termostatu a upravuje rychlost, s jakou jsou pelety dopravovány do hořáku, aby se udržela nastavená teplota.
Typy grilů podle paliva
Na trhu existuje několik variant paliv, na které je možné gril používat. Nejoblíbenější jsou obecně plynové a ty na dřevěné uhlí, v nabídce jich je ale mnohem více. Záleží na vašich preferencích, na tom, kde máte v plánu grilovat a jaká jídla budete připravovat.
Plynové
Plynové grily jsou mezi grilovacími nadšenci velmi oblíbené díky své rychlosti, pohodlí a snadnému ovládání. Umožňují rychlý start a nabízejí stabilní teplotu během grilování. Plynové grily používají buď propanový plyn z lahví, nebo přírodní plyn z pevné instalace, což z nich činí flexibilní volbu pro různá grilovací prostředí.
Grily na propanový plyn
Jsou nejčastější a nabízí vysokou mobilitu, protože mohou být umístěny kdekoliv, kde je k dispozici propanová bomba. Ideální volba pro grilování na zahradách, terasách nebo i na kempování, pokud jsou dostatečně kompaktní.
Grily na přírodní plyn
Vyžadují pevnou přípojku k zásobování přírodním plynem, což omezuje jejich mobilitu, ale nabízí pohodlí neomezeného paliva bez potřeby výměny plynových lahví. Jsou vhodné pro domácnosti, které plánují často grilovat na stejném místě.
Na dřevěné uhlí
Grily na dřevěné uhlí jsou klasickou volbou pro grilování, která nabízí ten pravý grilovací zážitek s autentickou kouřovou chutí. Mnoho grilovacích nadšenců dává přednost grilům na dřevěné uhlí právě kvůli této jedinečné chuti a tradičnímu způsobu grilování.
Na elektřinu
Elektrické grily jsou skvělou alternativou pro grilování v interiéru nebo v oblastech, kde jsou omezení na otevřený oheň nebo vývoj kouře, jako jsou bytové komplexy. Poskytují pohodlí a snadné ovládání, čímž představují praktickou volbu pro ty, kteří chtějí grilovat bez starostí s uhlím nebo plynem.
Stolní elektrické grily
Malé a kompaktní, ideální pro použití v interiéru nebo na balkonech. Snadno se přenášejí a skladují, což je činí skvělou volbou pro malé prostory.
Stojanové elektrické grily
Větší než stolní modely a často jsou vybaveny vlastním stojanem nebo nohami. Poskytují větší grilovací plochu a jsou vhodné pro venkovní použití, kde je dostupný elektrický zdroj.
Vestavěné elektrické grily
Jsou navrženy tak, aby byly integrovány do venkovních kuchyní. Tyto high-end modely nabízejí rozsáhlé možnosti grilování pro grilovací nadšence s důrazem na design a trvalost.
Peletové
Peletové grily představují unikátní kombinaci grilu, uzení i pečení, vše v jednom zařízení, a to díky použití dřevěných pelet jako paliva. Tyto grily se těší rostoucí popularitě mezi těmi, kteří chtějí kombinovat jednoduchost použití s autentickou kouřovou chutí.
Kombinované
Kombinované grily představují skvělou volbu pro ty, kteří požadují flexibilitu, tudíž využívat více typů paliva v jednom grilu. Tyto grily nabízejí možnost přepínání mezi různými palivy, jako je dřevěné uhlí, plyn, elektrická energie nebo dokonce dřevěné pelety, což umožňuje uživatelům experimentovat s různými grilovacími technikami a chutěmi.
Dřevěné uhlí a plyn
Jedna z nejoblíbenějších kombinací umožňuje uživatelům využívat buď rychlost a kontrolu plynu, nebo autentickou chuť dřevěného uhlí. Některé modely mají oddělené komory pro každý typ paliva, zatímco jiné umožňují snadnou výměnu palivových zdrojů v jedné komoře.
Plyn a elektrický gril
Nabízejí pohodlí plynu a čistotu elektrického grilování, což je ideální pro ty, kdo grilují v interiérech nebo na místech, kde jsou omezení na dým.
Plyn, dřevěné uhlí a udění
Některé víceúčelové grily kombinují plynový gril, gril na dřevěné uhlí a kouřovou komoru pro udění v jednom zařízení, nabízející tak nejvyšší úroveň variability.
Velikost grilovací plochy
Grilovací plocha odráží to, kolik potravin můžete na gril položit. Co se peletového grilu týče, nabízí nadprůměrně velkou plochu. Modely pro profesionální použití jsou vhodné i pro restaurace. Velikost se uvádí většinou jako rozměry stran obdélníkové grilovací plochy, což je pro spoustu lidí přehlednější.
Velikost zásobníku na pelety
Pokud se nechcete starat o přikládání, zvolte gril s co největším zásobníkem. Velké modely zvládnou přikládat pomocí posuvníku přes 10 kg paliva.
Díky tomu gril může fungovat po celý den, jestliže bude průměrná spotřeba od 0,5 do 2 kg za hodinu. U menších grilů stačí pelety na běžnou přípravu plátků masa, ale nebudou stačit na pozvolné uzení či pečení celého prasete – tam už bude doplnění pelet potřeba.
Nastavení teplot
Teplotu můžete většinou volit od 80 °C do 250 °C až 320 °C, tudíž je využijete jak na klasickou, tak i pomalou přípravu jídel. Většina grilů je vybavena také displejem, abyste mohli nastavení jednoduše kontrolovat.
Regulátor teploty nemusíte používat, dá se grilovat jak s automatickým dávkováním pelet, tak i klasicky napřímo. Pokud využijete automatický podavač, bude pečení šetrnější, ušetříte palivo a budete mít k dispozici bezobslužný chod.
Wi-Fi a Bluetooth připojení
Veškeré nastavení nemusíte dělat manuálně, stačí si stáhnout aplikaci a vše kontrolovat z pohodlí telefonu. Touto funkcí nejsou vybaveny všechny peletové grily – pokud ji chcete využívat, nezapomeňte se dostatečně informovat. Kromě regulace teploty lze skrz aplikaci kontrolovat i teploměr na maso, což se rozhodně hodí.
Příslušenství
Pro rozšířenější využití si můžete dokoupit příslušenství, mezi které patří krycí plachta, jež bude gril chránit před nepříznivým počasím a výrazně prodlouží jeho životnost. Mezi další příslušenství patří grilovací náčiní, náhradní rošty s jinými tvary či jen pro případ, že by se s těmi původními něco stalo.
Mezi základní výbavu patří transportní kolečka i přídavné pokličky, které využijete na odložení věcí potřebných ke grilování. U některých modelů narazíte také na misku pro odkapávání tuku.
Funkce
Grily na pelety slouží k vytváření jedinečného grilovacího zážitku s použitím dřevěných pelet jako paliva. Tyto grily kombinují pohodlí a kontrolu, kterou nabízí moderní technologie, s autentickou kouřovou chutí, kterou byste jinak získali z tradičního grilování na dřevo nebo uhlí.
Peletové grily nabízí konzistentní teplotu a rozložení tepla, což minimalizuje riziko přepálení jídla a zajišťuje rovnoměrné vaření. Pelety jsou vyrobeny z lisovaných dřevěných odpadů, což z nich činí udržitelnější volbu paliva ve srovnání s fosilními palivy nebo dokonce tradičním dřevěným uhlím. Gril navíc využijete jak pro grilování, pečení, vaření, tak i dušení nebo udění.
Značka
Mezi oblíbené značky peletových grilů patří Weber, Pit Boss, Louisiana nebo Traeger.
Cena
Peletové grily do 35 000 Kč nemívají chytré funkce, za to u nich najdete automatické přikládání, které vám usnadní práci. Zásobník na palivo i grilovací plocha je menší, dá se přirovnat k běžným typům na uhlí a jiná pevná paliva. Pokud chcete co nejlevnější gril, zvolte malý stolní gril, který zakoupíte i za cenu pod 20 000 Kč.
Do 50 000 Kč se nacházíme ve střední cenové třídě, kterou využijí milovníci grilovaných jídel se smyslem pro chytré technologie. Zásobníky mají dostatečnou velikost, tudíž se o chod nebudete muset vůbec starat po celý den. Sem tam se objeví i modely s chytřejší a rozšířenou výbavou.
Nad 50 000 Kč už jsou k dispozici peletové grily na ovládání přes mobilní aplikaci, s příslušenstvím (teplotní sondy, přídavné grilovací plochy). Jejich kvalita je vysoká, tudíž budou vyhovovat každému, kdo je náročný. Plocha roštu je nadstandardně velká, a tak ji využijí i restaurace.
Údržba
Údržba grilů na pelety je důležitá pro prodloužení jejich životnosti, zajištění bezpečného grilování a zachování kvality i chuti pokrmů.
- Čištění popela – Pravidelně vyprazdňujte zásobník na popel. U některých modelů je nutné tak činit po každém použití, u jiných méně často.
- Čištění grilovacího roštu – Po každém použití nechte gril vychladnout a poté vyčistěte grilovací rošty kartáčem na gril. Pro hloubkové čištění můžete rošty namočit do směsi vody a jemného čisticího prostředku, po namočení je následně očistit.
- Kontrola a čištění zásobníku na pelety – Ujistěte se, že zásobník na pelety je suchý a čistý. Vlhkost může způsobit, že pelety nabobtnají a zablokují systém. Vyčistěte zásobník od prachu a drobků pelet, které se mohou hromadit a ovlivnit jejich tok.
- Čištění vnitřku grilu – Vyjměte všechny vnitřní komponenty (ochranné plechy, deflektory tepla atd.) a očistěte je od mastnoty a zbytků jídla. Můžete použít speciální čisticí prostředky určené pro grily.
Otázky a odpovědi
Co jsou to pelety a z čeho se vyrábějí?
Pelety jsou malé válečky vyrobené z lisovaných dřevěných třísek bez přidání chemikálií. Obvykle se vyrábějí z tvrdého nebo měkkého dřeva a jsou standardním palivem pro grily na pelety.
Jak dlouho pelety hoří?
Doba hoření pelet závisí na teplotě grilování a modelu grilu. Obecně můžete očekávat, že 1 kg pelet vydrží přibližně 1 až 2 hodiny grilování při střední teplotě.
Jaký je rozdíl mezi grilováním na peletách a grilováním na uhlí nebo plynu?
Grilování na pelety poskytuje konzistentní teplotu a snadnou kontrolu, což je ideální pro dlouhé vaření nebo udění. Na rozdíl od uhlí, pelety poskytují čistější chutě bez přidaných chemikálií. Oproti plynu nabízejí pelety jednodušší ovládání a často také lepší distribuci tepla.
Závěr
Peletové grily přinášejí do světa venkovního vaření a grilování novou dimenzi. S jejich schopností přesného ovládání teploty, všestranností v kulinářských technikách a jedinečnou chuťovou stopou dřevěných pelet se staly vyhledávanou volbou pro milovníky grilování všech úrovní zručnosti.
Ať už jste začátečník hledající snadný způsob, jak dosáhnout dokonalých výsledků, nebo zkušený kuchař, peletový gril dokáže vyhovět všem vašim potřebám.
Podobné články, co by vás mohly zajímat
- Nejlepší grily
- Zahradní grily
- Grily s udírnou
- Jak vyčistit gril?
- Grily na dřevěné uhlí
- Nejlepší plynové grily
Zdroj: www.wikipedia.org
Jak se vám líbí tento článek? Pomohl vám?
